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鼻咽癌的发病,一般认为和饮食关系不大,但食疗仍有重要的辅助治疗价值。鼻咽癌的治疗,以放射治疗为主。在放射治疗过程中及以后,常会有口干、咽喉疼痛等症状。因此,应以凉润的食品为主，多食新鲜蔬菜瓜果,如胡萝卜、甘蔗、莘荠、白萝卜、番茄、莲藕、白梨、柑橘﹑柠檬、山楂等,而不宜多吃热性、香燥的食品。放疗以后,味觉、嗅觉常有改变,食品应以芳香、鲜美,清淡而有富于营养为好。晚期鼻咽癌患者应选用滋味适口、芳香化浊之品,如冰糖薏米粥、香菜青炖大鲤鱼及鲜石榴﹑鲜乌梅、香橡、菠萝、白梨等。
饮茶以绿茶为好,除缓解口渴外,还有一些清热﹑解毒作用,也可用其他中药泡茶饮用。如藿香、佩兰、石斛,有生津养阴的作用。此外,如金银花、淡竹叶、芦根等,都可泡饮。粥有助于恢复虚弱的身体,如糯米粥有滋阴补益的作用。煮时可加入一些中药。如口渴厉害,可用石斛50~100克,先煎水,再用此水煮粥,能增强养阴生津功效。如有咽喉疼痛,可用金银花30克、竹叶10克,先煎取药汁,再用此水熬粥。如口渴、咽喉痛并有低热，可用寒水石30克、金银花15克、石斛15克,煎汤,以此水煮粥。
绿豆汤也可作为点心常食,有清热解毒作用;丝瓜能清热解毒，清炒丝瓜或与豆腐衣共炒,豆腐衣也有清热作用,还能补益。水果色拉也适宜于鼻咽癌患者食用。可用西瓜、西红柿、香蕉、胡萝卜等切成丁拌和,加一些盐,味精和色拉沙司拌和,即可食用,有生津和胃之功。
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